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2008/11/21 (Fri) 13:46
ボジョレー解禁


昨年は６種類のボジョレーを求めましたが、今年は当り年との事でしたが２本しか求めませんでした。我が家はチリ産の安価な辛口を纏め買いしています。若いボジョレーより口に合います。胡瓜をごま油漬けが非常に合います。唐辛子の輪切りを入れると最高です。ただ、ボジョレーには合いませんでしたから、オイルとバターで生鮭を炒めてオイスターソースにカボスをかけて戴くと非常に旨くしました。フライパンに残ったオイルバターにニンニクのスライスを炒めてうどんを入れ焼きうどん風にしたものも珍味です。盛り合わせは中央に鮭を置き周りに焼きうどん風でボリュームを出し、飾りはピクルスとオリーブ散らしビオを飲み干しました。

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